← Все рецепты
Основное · 70 мин · Обед, Ужин
Традиционный чили кон карне
Домашний рецепт «Традиционный чили кон карне»: основное блюдо с понятным набором продуктов (Говяжий фарш, Репчатый лук, Красный сладкий перец, Перец чили). Время приготовления — около 70 минут. Одно из самых ярких мексикано-техасских блюд.
Ингредиенты
- Говяжий фарш — 500 г
- Репчатый лук — 1 штука
- Красный сладкий перец — 2 штуки
- Перец чили — 1 штука
- Говяжий бульон — 300 мл
- Измельченные помидоры в собственном соку — 400 г
- Красная консервированная фасоль — 400 г
- Кумин (зира) — 1 чайная ложка
- Молотый перец чили — 1 чайная ложка
- Паприка — 1 чайная ложка
- Майоран — 0.5 чайных ложек
- Сахар — по вкусу (по желанию)
- Чеснок — 2 зубчика
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Томатная паста — 50 г
Пошагово
- 1Порежьте сладкий перец кубиком
- 2Также порежьте лук
- 3Чеснок и острый перец пробейте
- 4В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить на среднем огне лук до прозрачности и мягкости
- 5Положить перец, чеснок, молотый чили, паприку и кумин, основательно бережно соедините и томить в течение 5 минут, помешивая время от времени
- 6Увеличить огонь и вмешать фарш, обжаривать его до коричневого цвета, непрерывно помешивать
- 7Когда фарш полностью прожарится, вмешать бульон
- 8Положить помидоры, томатную пасту, майоран, сахар, соль и перец. Хорошо осторожно размешайте. дождитесь, до тех пор пока закипит, понизить огонь, накройте крышкой и готовить 20 минут
- 9Положить промытую фасоль
- 10Накрывайте крышкой и оставить на небольшом огне еще на 10 минут. Подать