Треугольники из красного печеного сладкого перца с итальянской закуской

Ингредиенты

• Красный сладкий перец — 5 штук
• Оливковое масло extra virgin — 2 столовые ложки
• Крупная соль — по вкусу (по желанию)
• Свежемолотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Прошутто — 60 г
• Рубленая петрушка — 0.5 стаканов
• Оливки каламата — 250 г
• Красный перец хлопьями — 0.25 чайных ложек
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Тертая лимонная цедра — 0.5 чайных ложек

Пошагово

1. 1Разогреть духовку до 200 градусов. Застелить противень пергаментом
2. 2Срезать у перцев плодоножки и разрезать вдоль пополам. Удалить семена и белые прожилки. Затем порезать небольшими треугольниками — примерно 24 штуки. переместите треугольники в миску и сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла. добавьте соль и поперчите
3. 3Выложить перцы на противень, кожицей вниз, в 1 слой и поставьте в духовку на 15–20 минут до мягкости. Охладить
4. 4Тем временем, в небольшой миске соединить нарезанную тонкими полосками прошутто, петрушку, мелко нарезанные оливки, оставшееся масло, лимонную цедру и сок и хлопья красного перца
5. 5Выложить перцы на блюдо, сверху разложить закуску