Цыплята в ягодах и меде с запеченным мини-картофелем

Ингредиенты

• Цыпленок-корнишон — 2 штуки
• Мини-картофель — 500 г
• Сушеная клюква — 100 г
• Сушеная вишня — 100 г
• Мед акации — 3 столовые ложки
• Сладкая паприка — 1 столовая ложка
• Острая паприка — по вкусу (по желанию)
• Тимьян — 5 веточек
• Чеснок — 6 зубчиков
• Растительное масло — 120 мл
• Молотый кардамон, щепотка
• Сушеный орегано, щепотка
• Сушеный базилик, щепотка
• Лимон — 0.5 штук
• Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1В большой миске размешать растительное масло, клюкву, вишню, мед, сладкую паприку, острую паприку, кардамон, листья тимьяна, 3 зубчика рубленного чеснока и соль. Поместить в маринад цыплят, разрезанных на грудке, как для цыпленка табака, размешать их с маринадом, втирая его руками в тушки цыплят. Оставить их мариноваться на некоторое время, от получаса до 8 часов
2. 2Картофель разрезать на половинки и отварить до полуготовности
3. 3На противень, покрытый пергаментом, выложить подваренный картофель, сбрызнуть его растительным маслом, посыпать орегано, базиликом, сладкой и острой паприкой, листьями с пары веточек тимьяна, солью и добавить 3 зубчика рубленного чеснока
4. 4Маринованных цыплят сбрызнуть соком половины лимона, еще раз тщательно размешайте, осторожно переложите на противень к картофелю сначала немного ягод из маринада, на них цыплят, покрыть их оставшимися ягодами
5. 5Выпекать при 170 градусах в режиме конвекции с грилем 40–45 минут