← Все рецепты
Основное · 40 мин · Обед, Ужин
Тушеные кабачки
Тушеные кабачки — основное блюдо, которое обычно готовят за 40 минут. В основе рецепта: Кабачки, Помидоры, Морковь, Репчатый лук. Тушеные кабачки — легкая стартер и пламенный привет лету, даже если кабачки родом из магазина и готовить их вам довелось посреди зимы.
Ингредиенты
- Кабачки — 2 штуки
- Помидоры — 3 штуки
- Морковь — 1 штука
- Репчатый лук — 1 штука
- Сметана — 250 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Укроп — 1 пучок
- Растительное масло — 60 мл
- Пшеничная мука — 50 г
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Кабачки пснимите кожуру от кожуры и порежьте нетолстыми кольцами. Молодые кабачки допустимо не чистить
- 2Морковь натереть на терке, помидоры, укроп и лук мелко порежьте
- 3Кольца кабачков приправьте солью, обвалять в муке и обжарить по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. осторожно переместите в кастрюле с толстым дном
- 4Обжарить на разогретой сковороде лук и морковь и положить к кабачкам
- 5Туда же добавить помидоры и выдавить чеснок. Влить четверть стакана воды, накрывайте крышкой и томить 10–12 минут
- 6Снять крышку, отварить под крышкой еще 5 минут, чтобы выпарилась лишняя влага
- 7Вмешать сметану, соль, перец и томить еще 5–6 минут
- 8Готовые кабачки снять с огня и посыпать измельченным укропом