Тыква с апельсином

Ингредиенты

• Мякоть тыквы — 1 кг
• Апельсины — 1 штука
• Лимон — 1 штука
• Сахар — 350 г
• Палочки корицы — 1 штука
• Гвоздика — 2 штуки
• Душистый перец горошком — 5 штук
• Имбирь — 15 г
• Яблочный уксус — 120 мл

Пошагово

1. 1Подготовьте продукты
2. 2Тыквенную мякоть порежьте кубиками 3–4 см
3. 3С апельсина и лимона снять цедру теркой, стараясь не задеть белую «вату»
4. 4Сварить сироп из 500 мл и сахара
5. 5Дайте полностью остыть до комнатной температуры сироп, положить цедру, корицу, гвоздику, душистый перец и тонко нарезанный имбирь
6. 6Дождитесь, пока закипит, положить сок цитрусов и уксус, закинуть в подходящей кастрюле кубики тыквы
7. 7После повторного закипания отварить тыкву 15–20 минут. Она должна стать мягкой, но не развалиться
8. 8Разложить тыкву по стерилизованным банкам
9. 9Влить сиропом до самого верха. Закатать, перевернуть банки вверх дном и укутать полотенцем
10. 10Когда банки полностью остынут, вернуть их в исходное положение и хранить в темном месте