Тыквенный крем-суп

Ингредиенты

• Тыква — 1.5 кг
• Репчатый лук — 1 головка
• Тимьян — 1 веточка
• Белое вино — 100 мл
• Куриный бульон — 1.5 л
• Лайм — 1 штука
• Лимон — 1 штука
• Кокосовое молоко — 500 мл
• Тыквенные семечки — по вкусу (по желанию)
• Лук-сибулет — по вкусу (по желанию)
• Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Тыкву пснимите кожуру от кожуры
2. 2Лук нашинкуйте хаотичным образом и запечь вместе с тыквой в течение 40 минут при 180 градусах до полной готовности овощей
3. 3После того как тыква запечется, выложить ее в сотейник и добавить туда белое вино и тимьян
4. 4Как только вино выпарилось, вмешать куриный или овощной бульон (примерно 1,5 литра) и томить еще в течение 15–20 минут
5. 5После пробить суп до равномерной консистенции блендером
6. 6Вмешать соль по желанию
7. 7Вылить в суп сок лайма и лимона, также разумно вмешать тертую цедру
8. 8Отправить в суп кокосовое молоко
9. 9Посыпать суп тыквенными семечками
10. 10Подайте к столу.
11. 11Разумно дополнить крабом или жареными креветками и страчателлой — по желанию