Варенье из черной смородины

Ингредиенты

• Черная смородина — 1 кг
• Сахар — 1.5 кг
• Вода — 1.5 стаканов
• Имбирь — 15 г

Пошагово

1. 1Ягоды перебрать и удалить веточки. Положить смородину в таз и влить холодной водой. Обычно на поверхность всплывает много мелкого мусора, удалить его
2. 2Аккуратно слейте воду и основательно промойте ягоды еще раз, откинуть на дуршлаг и обсушить на полотенце
3. 3Растворить сахар в воде на слабом огне, довести сироп до кипения
4. 4Натереть имбирь на терке
5. 5Как только сироп закипит, всыпать в него ягоды вместе с имбирем и отварить 5–7 минут
6. 6В подходящей кастрюле или сотейнике вскипятить чуть воды, установить на нее посуду с плоским дырявым дном, а на него поставить банки и оставить на 10–15 минут
7. 7Снять варенье с огня и немедленно же же же закатать в стерилизованные банки