← Все рецепты
Основное · 30 мин · Обед, Ужин
Венский шницель
Домашний рецепт «Венский шницель»: основное блюдо с понятным набором продуктов (Огузок говяжий, Пшеничная мука, Куриное яйцо, Панировочные сухари). Время приготовления — около 30 минут. Шницель — жареный тонкий кусок мяса в панировке, венская классика.
Ингредиенты
- Огузок говяжий — 700 г
- Пшеничная мука — 200 г
- Куриное яйцо — 4 штуки
- Панировочные сухари — 300 г
- Сливочное масло — 250 г
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Лимон — 1 штука
Пошагово
- 1Разложите все продукты для готовки
- 2Кусок мяса поместить между листами пищевой пленки
- 3Основательно отбить мясо молотком. Можно отбить плоским дном сковороды, если нет молотка. Мясо должно получиться толщиной около 7 мм
- 4Отбитое мясо посолите и приправьте перцем со всех сторон
- 5Обвалять мясо в муке
- 6Потом окунуть в чуть взбитые яйца
- 7Покрыть панировочными сухарями
- 8Растопить масло на разогретой сковороде
- 9Обжарить мясо в растопленном сливочном масле с обеих сторон до золотистой корочки
- 10Подайте к столу с ломтиком лимона