← Все рецепты
Салат · 20 мин · Обед, Ужин
Вьетнамский салат
Как приготовить вьетнамский салат? Понадобится 20 минут и Морковь, Салат айсберг, Огурцы, Зеленый лук. Получается сытное салат на обед, на ужин.
Ингредиенты
- Морковь — 180 г
- Салат айсберг — 100 г
- Огурцы — 150 г
- Зеленый лук — 10 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Рыбный соус — 25 мл
- Рисовый уксус — 20 мл
- Тростниковый сахар — 15 г
- Корень имбиря — 5 г
- Перец чили — 1 штука
- Лайм — 1 штука
- Вода — 150 мл
- Рисовая лапша — 50 г
Пошагово
- 1Удалите кожуру и порежьте морковь тонкой длинной соломкой, раздавите, снимите кожуру и нарубите чеснок мелко, очистите и нарубите имбирь мелко, разрежьте перец чили вдоль, извлеките семена и нарубите 1/4 перца чили мелко; выжмите сок половины лайма
- 2Разведите половину тростникового сахара в 150 мл воды, осторожно смешайте рисовый уксус, бережно осторожно размешайте и уложите в этот маринад морковь на 15 минут
- 3Влейте лапшу кипятком на 8 минут (не удерживайте кипение лапшу), затем устраните воду
- 4Сделайте заправку: соедините чеснок, рыбный соус, имбирь, перец чили, сок лайма, оставшийся тростниковый сахар, положите соль, приправьте перцем и бережно размешайте
- 5Порежьте зеленый лук тонкими длинными перышками, нашинкуйте огурцы соломкой
- 6Осторожно осторожно перемешайте морковь, огурцы, лук, разложите на каждый лист салата, выложите лапшу
- 7Полейте заправкой, сверните и подайте к столу