sauce · 15 мин · Обед, Ужин

Винный маринад для дичи

Name: Винный маринад для дичи
Total time: 15 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Красное сухое вино — 750 мл; Репчатый лук — 1 головка; Петрушка — 0.5 пучков; Морковь — 2 штуки; Лавровый лист — 2 штуки; Черный перец горошком — 12 штук; Оливковое масло — 2 столовые ложки; Соль — по вкусу; Гвоздика — 2 штуки

Как приготовить винный маринад для дичи? Понадобится 15 минут и Красное сухое вино, Репчатый лук, Петрушка, Морковь. Получается сытное соус на обед, на ужин. Этот маринад делает мясо мягким и придает ему приятный аромат.

Ингредиенты

Красное сухое вино — 750 мл
Репчатый лук — 1 головка
Петрушка — 0.5 пучков
Морковь — 2 штуки
Лавровый лист — 2 штуки
Черный перец горошком — 12 штук
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Соль — по вкусу (по желанию)
Гвоздика — 2 штуки

Пошагово

1Размешайте все ингредиенты в глиняной посуде. Уложите в маринад мясо, размешайте и прижмите, так, для того чтобы маринад покрывал его
2Накройте посуду пленкой и удалите все вместе в холодильник на срок от 5 до 24 часов. Иногда мясо следует осторожно размешайте. Время зависит от типа мяса — куропаткам надо меньше времени, чем зайчатине и оленине, например
3Когда вы будете готовы обжаривать мясо — удалите весь маринад