Яблочно-персиковый десерт

Ингредиенты

• Яблоко — 2 штуки
• Персики — 2 штуки
• Сахар — 2 столовые ложки
• Молотый кардамон — 0.25 чайных ложек
• Молотая корица — 0.25 чайных ложек
• Тертый имбирь — 0.25 чайных ложек
• Крупная соль — 0.25 чайных ложек
• Сливочное масло — 3 столовые ложки
• Сидр — 0.5 стаканов
• Свежевыжатый лимонный сок — 1 столовая ложка

Пошагово

1. 1Соедините яблоки, персики, сахар, кардамон, корицу, имбирь и соль в глубокой посуде среднего размера. Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Когда масло расплавится, разложите смесь фруктов в сковороде и обжаривайте, изредка помешивая, до золотистой корочки и карамелизации в течение 5—7 минут
2. 2Залейте сидр в сковороду, убавьте огонь и дождитесь закипания. Тушите до мягкости фруктов и образования сиропа в течение 15—20 минут, изредка помешивая и подливая воду, если жидкость сильно выпарится. Дайте слегка полностью остыть до комнатной температуры, после этого добавьте сок лимона и размешайте
3. 3Допустимо приготовить заранее: десерт можно приготовить за 3 дня до подачи на стол. дайте остыть до комнатной температуры, закройте крышкой и хранить в холодильнике. По необходимости чуть подогреть перед подачей на стол