Яблочный десерт со штрейзелем

Ингредиенты

• Яблоко — 1 кг
• Вода — 150 мл
• Корица — 1 штука
• Гвоздика — 3 штуки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Соль, на кончике ножа
• Майонез — 1 столовая ложка
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Молотая корица — 5 г
• Пшеничная мука — 150 г
• Яичный желток — 1 штука
• Маргарин — 100 г

Пошагово

1. 1Яблоки почистите от кожуры и сердцевины, изрубите ножом на кусочки
2. 2Растопить в сковороде 1 стакан сахара и 150 мл воды, положить палочку корицы и 3 гвоздики, поварить до получения карамели, золотистого цвета
3. 3Выложить яблоки в сковороду с карамелью, основательно размешайте и в зависимости от сорта яблок, довести их до состояния аль денте (до полуготовности)
4. 4Разложите начинку в дуршлаг, для того чтобы стек сок. Убрать из яблок палочку корицы и гвоздику. дайте полностью полностью остыть
5. 5В глубокой миске размешать просеянные муку, соль, разрыхлитель, добавить нарезанный на маленькие кусочки очень холодный маргарин или сливочное масло, вмешать 1 столовую ложку майонеза, желток и 1 столовую ложку сахарного песка, все порубить ножом и бережно размешайте до состояния крошки. Убрать в холодильник на 20 минут
6. 6Форму (лучше керамическую, т.к. блюдо подается на стол в той форме, в которой выпекалось) смазать маленьким кусочком масла, выложить яблоки, сверху посыпать молотой корицей и засыпать яблоки штрейзелем (кондитерской крошкой)
7. 7Выпекать 25–30 минут до появления румяной корочки при температуре 200 градусов