Закуска из баклажанов с помидорами и сырным соусом

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 штуки
• Сыр — 200 г
• Помидоры — 4 штуки
• Чеснок — 4 головки
• Майонез — 3 столовые ложки
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Зелень — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Нарежьте баклажаны и помидоры круглыми ломтиками, по возможности ровно, не толсто
2. 2Подготовьте сырный соус, для этого натрите на мелкой терке сыр твердых сортов (для любителей острых блюд лучше подойдет голландский, но можно взять и обычный российский сыр), пропустите через давилку зубчики чеснока, размешайте, вмешайте майонез до получения равномерной массы (можно также добавить сушеный базилик)
3. 3Поставьте на средний огонь сковороду (лучше большую), подогрейте на ней подсолнечное масло следует, для того для того чтобы масло полностью покрывало поверхность сковороды), обжарьте ломтики баклажанов до образования золотистой корочки
4. 4Обжаренные баклажаны переместите на большое блюдо, отдельно приправьте солью каждый ломтик, чайной ложкой положите сырный соус, затем — ломтик помидора. Посолите еще раз, оформите мелко нарезанной зеленью (петрушкой или укропом)