Закуска из болгарского перца и курицы

Ингредиенты

• Курица — 500 г
• Грецкие орехи — 200 г
• Сладкий перец — 7 штук
• Лук — 5 штук
• Чеснок — 3 зубчика
• Зелень — 1 пучок
• Куриное яйцо — 2 штуки
• Пшеничная мука — 2 столовые ложки
• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Яблочный уксус — 1 столовая ложка
• Лавровый лист — 2 штуки
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Куриный бульон — 200 мл

Пошагово

1. 1Предварительно отваренную курицу в течение 40 минут с луком и лавровым листом отделить от костей, мелко порежьте, обжарить на разогретой сковороде до полной готовности на растительном масле, приправьте солью и добавьте перец
2. 2Репчатый лук мелко порежьте
3. 3Нарезанный лук обжарить в сотейник на растительном масле до золотистого цвета, затем посыпать мукой, бережно соедините и жарить ещё 2 минуты, после чего влить куриный бульон и томить соус до загустения
4. 4Изрубите грецкие орехи
5. 5Чеснок пропустить через пресс
6. 6Вареные яйца мелко порубить
7. 7К остывшему соусу добавить яйца, грецкие орехи, чеснок, уксус, хорошо перемешайте, затем добавьте соль и приправьте перцем
8. 8К соусу вмешать подготовленное куриное мясо и бережно размешайте. Начинка для перца готова, она должна быть достаточно густой чтоб не растекалась
9. 9Мелко порубить зелень для подачи готового блюда
10. 10Заранее очищенный и разрезанный пополам перец наполнить куриной начинкой
11. 11Подайте фаршированный перец посыпав зеленью