Закуска из гребешков в ракушках под сырной корочкой

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 0.25 стаканов
• Соль — 0.75 чайных ложек
• Карри — 0.5 чайных ложек
• Кайенский перец — 0.125 чайных ложек
• Морские гребешки — 750 г
• Сливочное масло — 6 столовых ложек
• Свежие грибы — 250 г
• Репчатый лук — 240 г
• Белое сухое вино — 0.6 стаканов
• Коньяк — 2 столовые ложки
• Толченые сухари — 3 столовые ложки
• Тертый сыр грюйер — 40 г
• Лимонный сок — 1 столовая ложка

Пошагово

1. 1В глубокой миске размешайте муку, соль, карри и кайенский перец. Добавьте гребешки и хорошо осторожно перемешайте
2. 2Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Выложите гребешки и обжарьте до золотистого цвета примерно 4 минуты, 1 раз перевернув
3. 3Влейте вино и томите некоторое время, помешивая. Затем слегка уменьшите огонь и дайте соусу выпариться на половину. Снимите с огня и положите коньяк
4. 4Нагрейте гриль в духовке
5. 5Разложите гребешки по ракушкам от них и переместите в форму
6. 6Соедините сухари, оставшееся размягченное сливочное масло и грюйер. Выложите сверху на гребешки. Поставьте под гриль и дайте подрумяниться. Сбрызните лимонным соком и сразу же же подайте к столу