Закуска из красной рыбы с укропом на картофельных тарталетках

Ингредиенты

• Желтый лук — 150 г
• Картофель — 500 г
• Измельченный укроп — 1 столовая ложка
• Крупная соль — по вкусу (по желанию)
• Свежемолотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Слабосоленый лосось — 120 г
• Яичный белок — 1 штука
• Сметана — 2.5 столовые ложки
• Оливковое масло extra virgin — по вкусу (по желанию)
• Укроп — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Снимите кожуру лук и картофель. Натрите и то и другое на крупной терке
2. 2Подогрейте духовку до 230 градусов
3. 3Чуть слегка отожмите картофель и лук. осторожно переложите в миску и положите укроп и белок. положите соль и добавьте перец, основательно размешайте
4. 4Смажьте тонким слоем тонким слоем 2 противня оливковым маслом
5. 5Беря по 1 столовой ложке картофельной массы, слепите небольшие оладушки и переместите на противень. отправьте в духовой шкаф до золотистого цвета примерно на 10 минут. Переверните и верните в духовку еще на 7 минут, когда не подрумянятся с другой стороны
6. 6Разложите оладьи на блюдо. Сверху выложите по куску рыбы и разместите украшение сметаной. оформите веточками укропа и подайте к столу