Закуска из печеной тыквы с красным луком и розмарином

Ингредиенты

• Тыква сквош — 1 кг
• Оливковое масло extra virgin — 2 столовые ложки
• Красный лук — 1 головка
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Свежий измельченный розмарин — 1 чайная ложка
• Кленовый сироп — 1 столовая ложка
• Дижонская горчица — 1 столовая ложка

Пошагово

1. 1Подогрейте духовку до 220 градусов
2. 2Уберите кожуру и тонко порежьте лук. Тыкву разрежьте вдоль на 4 части, очистите от семян и очень тонко нарежьте поперек. переложите все в миску и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и соль. аккуратно перемешайте. Выложите в 1 слой на противень
3. 3Отправьте в духовой шкаф примерно на 30 минут до мягкости и золотистого цвета
4. 4Тем временем, в глубокой посуде размешайте оставшееся масло, розмарин. кленовый сироп и горчицу. Добавьте тыкву и размешайте