Закуска из цукини, перцев и помидор

Ингредиенты

• Молодые цукини — 500 г
• Оливковое масло extra virgin — 2 столовые ложки
• Желтый сладкий перец — 2 штуки
• Помидоры черри — 400 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Крупная соль — по вкусу (по желанию)
• Свежемолотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Разрежьте цукини вдоль на 4 части, после этого порежьте небольшими кусочками
2. 2Перцы удалите кожуру от семечек и белых прожилок и порежьте небольшими кубиками
3. 3Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте перцы, цукини, целые помидоры черри и измельченный чеснок. приправьте солью и вмешайте перец
4. 4Готовьте, помешивая, когда овощи не станут мягкими, но останутся немного хрустящими внутри, примерно 6–8 минут