Закуска из зеленого горошка с луком и панчеттой в белом вине

Ингредиенты

• Оливковое масло — 1 столовая ложка
• Панчетта — 120 г
• Репчатый лук — 1 головка
• Белое сухое вино — 1 стакан
• Зеленый горошек — 5 стаканов
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Свежемолотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1В сковороде разогрейте оливковое масло, разместите мелко нарезанный лук и мелко нарезанную панчетту и обжаривайте на среднем огне примерно 10 минут, когда лук не станет мягким и ветчина не подрумянится
2. 2Положите измельченный чеснок и томите еще 1-2 минуты до появления характерного запаха
3. 3Вмешайте вино, горошек и черный перец. Накройте крышкой и томите 5 минут, после этого открой крышку и томите еще 4-5 минут, до тех пор до тех пор пока жидкость не испарится и горошек не станет почти мягким. добавьте соль и подайте к столу