← Все рецепты
Закуска · 45 мин · Обед, Ужин
Закуска из желтого гороха со специями
Закуска из желтого гороха со специями — закуска, которое обычно готовят за 45 минут. В основе рецепта: Помидоры, Желтый горох, Масло канолы, Семена кумина (зира).
Ингредиенты
- Помидоры — 1 штука
- Желтый горох — 200 г
- Масло канолы — 0.25 стаканов
- Семена кумина (зира) — 0.5 чайных ложек
- Чеснок — 5 зубчиков
- Красный лук — 1 головка
- Семена кориандра — 1 чайная ложка
- Куркума — 0.75 чайных ложек
- Кайенский перец — 0.5 чайных ложек
- Кинза — 20 г
- Сливочное масло — 1 столовая ложка
- Соль — 1 чайная ложка
Пошагово
- 1Замочите горох на 1 час в холодной воде. устраните и переместите в большую кастрюлю
- 2Разместите нарезанные на большие куски помидоры и 3 стакана воды. дождитесь закипания
- 3Уменьшите огонь, накройте крышкой и томите примерно 45 минут-1 час, до тех пор до тех пор пока горох не станет мягким. Выньте кожицу от помидоров и основательно осторожно соедините. Поддерживайте горячим на очень маленьком огне
- 4Нагрейте масло канолы в небольшой сковороде на большом огне. Когда масло начнет дымиться, добавьте семена кумина и накройте крышкой. Когда семена перестанут шипеть, добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте на среднем огне примерно 5 минут
- 5Через 2 минуты, после того, как вы засыпали лук, положите измельченный чеснок и томите, когда лук не станет светло-коричневым. Добавьте кориандр, куркуму и кайенский перец. Затем вмешайте горох, кинзу и сливочное масло. Все хорошо размешайте и готовьте еще 5 минут. подайте к столу горячим