Закуска · 30 мин · Обед, Ужин

Закуска «Приморская»

Name: Закуска «Приморская»
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Кукумария — 180 г; Баклажаны — 180 г; Репчатый лук — 80 г; Зеленый лук — 20 г; Растительное масло — 35 мл; Помидоры — 120 г; Чеснок — 20 г; Соль — по вкусу; Молотый черный перец — по вкусу; Уксус — по вкусу

Домашний рецепт «Закуска «Приморская»»: закуска с понятным набором продуктов (Кукумария, Баклажаны, Репчатый лук, Зеленый лук). Время приготовления — около 30 минут. Рецепт взят из книги «Салаты, закуски из рыбы и морепродуктов».

Ингредиенты

Кукумария — 180 г
Баклажаны — 180 г
Репчатый лук — 80 г
Зеленый лук — 20 г
Растительное масло — 35 мл
Помидоры — 120 г
Чеснок — 20 г
Соль — по вкусу (по желанию)
Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Уксус — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Баклажаны основательно промойте, удалить плодоножку и запечь в духовом шкафу
2Кукумарию отварить
3Когда баклажаны остынут, снять кожуру, а мякоть мелко нарубить
4Мелко порубленный репчатый лук чуть обжарить на растительном масле
5Положить помидоры или томат-пасту, разведенную водой, баклажаны и, помешивая, томить, до тех пор пока масса не станет густой
6Положить вареную кукумарию, нарезанную мелкими кубиками или измельченную на мясорубке, заправить по желанию уксусом, солью, перцем и толченым чесноком
7При подаче посыпать мелконарезанным зеленым луком