Закуска с сельдью, свекольным песто и грецкими орехами

Ингредиенты

• Норвежская слабосоленая сельдь — 1 штука
• Свекла — 3 штуки
• Чеснок — 3 зубчика
• Грецкие орехи — 100 г
• Укроп — 0.5 пучков
• Петрушка — 0.5 пучков
• Оливковое масло — 3 столовые ложки
• Сахар — 1 чайная ложка
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Сельдь уберите кожуру, разобрать на филе и пробейте ножом кусочками
2. 2Свеклу отварить, охладить
3. 3Отварную свеклу снимите кожуру, измельчите ножом небольшими кубиками
4. 4Орехи обжарить на сухой раскаленной сковороде 2–3 минуты
5. 5Зелень и чеснок порежьте
6. 6В чашку положить свеклу, орехи и зелень с чесноком, изрубите с помощью блендера
7. 7Вмешать лимонный сок, масло, сахар, соль и перец. Хорошо размешайте
8. 8На кусочек черного хлеба положить свекольное песто, сверху 1–2 ломтика филе сельди
9. 9Добавьте украшение долькой лимона и зеленью