← Все рецепты
side · 90 мин · Обед, Ужин
Запеканка из тыквы с клюквой
Домашний рецепт «Запеканка из тыквы с клюквой»: гарнир с понятным набором продуктов (Тыква, Пшено, Клюква, Растительное молоко). Время приготовления — около 90 минут. Растительное молоко разумно выбрать любое.
Ингредиенты
- Тыква — 700 г
- Пшено — 150 г
- Клюква — 130 г
- Растительное молоко — 350 мл
- Сироп агавы — 45 мл
- Тимьян — 1 веточка
- Тыквенные семечки — 40 г
- Грецкие орехи — 40 г
- Оливковое масло — 60 мл
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Подготовьте продукты. Пшенную крупу промойте 3–4 раза
- 2На небольшой сковородке нагреть 30 мл масла, выложить пшенку и, помешивая, обжаривать 3 минуты
- 3Почистите тыкву и пробейте ножом небольшими кубиками. Листья тимьяна снять с веточек
- 4Выложить пшенку на дно формы для запекания
- 5Поверх нее выложить тыкву и клюкву. Посыпать солью, перцем и тимьяном
- 6Полить сиропом агавы (его разумно заменить на мед или другой подсластитель)
- 7Сверху бережно влить растительное молоко или овощной бульон
- 8Плотно закрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут. Увеличить температуру духовки до 200 градусов. Снять фольгу. Попробовать и досолить, если следует
- 9Если суховато или если пшенка не вполне готова, влить 30-90 мл воды, молока или бульона. Посыпать семечками и орехами. Запекать еще 10-15 минут
- 10Перед подачей сбрызнуть запеканку оливковым маслом