← Все рецепты
side · 5 мин · Обед, Ужин
Жареная камбала
Жареная камбала — гарнир, которое обычно готовят за 5 минут. В основе рецепта: Камбала, Пшеничная мука, Соль, щепотка, Молотый черный перец. Если камбала крупная и с трудом помещается, то предпочтительнее разделать ее на филе.
Ингредиенты
- Камбала — 500 г
- Пшеничная мука — 200 г
- Соль, щепотка
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
- Растительное масло — 200 мл
Пошагово
- 1Соединить муку с солью и перцем
- 2Удалите кожуру камбалу и обвалять ее в муке. Если у нее есть икра — вынуть. Икру следует поджарить отдельно, если поджарить её внутри рыбы, она будет такой невкусной, что только выкинуть
- 3Обжарить на разогретой сковороде в большом количестве масла рыбу с двух сторон до хрустящей корочки и готовности внутри. Готовность проверяется ножом у позвоночника: если мясо легко отстает, значит оно готово. Затем обжарить в масле обвалянную в муке икру